□ 각색란
    란은 밤이나 대추,생강등을 쪄서 익히거나 찐다음 으깨거나 다져서 꿀로 반죽한후, 그것을 다시 제 모양으로 빚은 것을 말합니다.

▣ 율란
   재료
    깐밤200g, 꿀 2T, 계피가루 1/2t, 잣가루
   만들기
1. 밤을 삶아서 체에 내린다음 꿀과 계피가루를 넣고 잘 반    죽한다
2. 밤 모양으로 만든후에 잣가루를 묻혀서 담아낸다
 
▣ 조란
  대추의 씨를 발라 찐다음 계피가루를 섞어 대추 모양으로 빚은 것을 말합니다
   재료
    대추 40개, 꿀 2T, 계피가루 1/3t, 잣 30개
   만들기
1. 대추를 푹 쪄서 체에 내리거나 곱게 다진 후에 꿀과 계피    가루를 넣고 뭉근한 불에서 조리다가 식힌다
2. 대추 모양으로 만들고 꼭지 부분에 잣을 박는다